O Núcleo de Agroecologia possui duas áreas destinadas para o plantio de espécies hortícolas, frutíferas e medicinais: a Horta Mandala e a Horta do Plantio Agroecológico Solidário (PAS).

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A Horta Mandala é um espaço inspirado no projeto PAIS – Produção Agroecológica Integrada e Sustentável – criação animal integrada a policultivos de espécies vegetais e foi estabelecida com o propósito de ser um modelo de horta de subsistência para agricultores e agricultoras familiares. Neste espaço são cultivadas hortaliças, grãos, tubérculos, medicinais e frutíferas, através do consorcio e rotação de culturas, uso de esterco e composto orgânico, palhada e adubação verde e, orientando a época de plantio de acordo com o calendário astronômico biodinâmico.

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Durante o cultivo das espécies hortícolas são realizadas aplicações dos preparados biodinâmicos para vivificar a terra e manter o equilíbrio do organismo agrícola. Os preparados biodinâmicos também são aplicados na pastagem e nas arvores nativas e frutíferas como forma de buscar o equilíbrio de todo o organismo agrícola e estimular a vivificação do solo para o cultivo das hortaliças, legumes, temperos e ervas, integrados a criação de ovinos.

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A horta do PAS foi desenvolvida em uma área de pastoreio dos ovinos, integrando um sistema agropastoril. São cultivadas diversas espécies hortícolas, grãos e condimentares, com o objetivo de doação para famílias em situação de vulnerabilidade social de Florianópolis e região. Os manejos agrícolas realizados neste espaço são desenvolvidos por uma rede de voluntários que fazem parte do projeto, juntamente com a equipe do Núcleo.